De kaart
Magnific à la carte
Klassieke smaken in hedendaagse gerechten, met producten van het seizoen. Onze suggesties wisselen regelmatig.
Reserveer een tafelBekijk het Magnific'ke menuBekijk de wijnkaart
Menukaart
Voorgerechten
Zes Ierse Harty-oesters
Kenmerken: Vis
Geplette langoustine
king krab · couscous · een crème van kaffirlimoen
Kenmerken: Vis
+ 10 gram Baerii-kaviaar
Carpaccio van ossenhaas
kwarteleitje · truffelcrème
Kenmerken: Vlees
+ Verse herfsttruffel
Salade van halve kreeft
met tartaarsaus
Kenmerken: Vis
Huisgemaakte loempia
kreeft · noedels · een Magnific'ke dip
Kenmerken: Vis
Gebakken coquilles
zeekraal · geprakte Nicola-aardappel · citroen beurre blanc
Kenmerken: Vis
+ 10 gram Baerii-kaviaar
Gebakken scampi
paksoi · kokos · glasnoedels · rode curry
Kenmerken: Vis
Gebakken ganzenlever
brioche · chutney van vijgen
Kenmerken: Vlees
Bisque van kreeft
met rivierkreeftjes
Kenmerken: Vis
+ Scheutje cognac
Pompoensoep
linzen · chorizo
Kenmerken: Vlees
Menukaart
Hoofdgerechten
Visvangst van de dag
Kenmerken: Vis
Zeetong
à la meunière
Kenmerken: Vis
Hele kreeft
tagliatelle · licht pikante tomatensaus
Kenmerken: Vis
Hele kreeft à la nage
bosui · tomaat · groene asperges
Kenmerken: Vis
Surf & turf
halve kreeft met ossenhaas · tomaat-basilicum · pepersaus
Kenmerken: Vis · Vlees
Tournedos
met peper · béarnaise of truffeljus
Kenmerken: Vlees
Tournedos Rossini
met ganzenlever · Madeirasaus
Kenmerken: Vlees
+ Herfsttruffel
Menukaart
Suggesties voorgerechten
In Monkey gin gemarineerde zalm
sinaasappel · venkel · crème van roze peper
Kenmerken: Vis · Suggestie
Gerookte eendenborst
met drie bereidingen van witlof
Kenmerken: Vlees · Suggestie
Pomme Moscovite
geprakte Nicola-aardappel · crème fraîche · schuim van citroen beurre blanc · 10 gram Baerii-kaviaar
Kenmerken: Vis · Suggestie
Steak tartaar
eidooier · augurk · kappertjes · gemarineerde ui · crème van roze peper
Kenmerken: Vlees · Suggestie
Kikkerbillen op Anton's wijze
room · knoflook · bosui
Kenmerken: Suggestie
Menukaart
Suggesties hoofdgerechten
Risotto
groene asperges · gepocheerd ei · herfsttruffel
Kenmerken: Vegetarisch · Suggestie
Lamskroon
met een saus op basis van honing · citroen · tijm
Kenmerken: Vlees · Suggestie
Kwartel
met een jus op basis van herfsttruffel
Kenmerken: Vlees · Suggestie
Kalfsentrecote
met een saus op basis van salie
Kenmerken: Vlees · Suggestie
Menukaart
Desserts
Dame blanche
zoals het hoort!
Sabayon van Grand Marnier
met vanille-ijs
Clafoutis van bramen
amandelsaus · kaneelijs
Mousse van passievrucht
rood fruit · huisgemaakte lange vingers
Coupe Colonel
sorbet van citroen · Beluga vodka · aardbeien
Huisgemaakte moelleux
met Bourbon vanille-ijs · Bereidingstijd: 12 min.
Kaas van het Kaasbaronneke
met huisgemaakt notenbrood · honingraat
Heb je een allergie of intolerantie? Laat het ons weten, we passen de gerechten graag aan waar dat kan.













